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现在新加坡吃一餐真的不便宜，尤其是菜饭，随便点个2菜1肉、3菜1肉，价格可能就不知不觉来到5元、6元，遇到海鲜或特别菜色还会更贵。
不过，Woodlands最近出现一家很特别的菜饭摊，直接把“经济饭”变成自助餐形式。只要付7元，就可以自己装一盘菜饭，想拿什么菜就拿什么菜，肉类、海鲜、蔬菜都可以自由搭配。
这家新摊位叫R&B Cai Fan，6月15日在Woodlands一带的工业区开业，地点位于Polaris @ Woodlands。它主打的是“菜饭自助餐”概念，顾客可以用餐盘或外带盒装自己想吃的菜色，价格统一为7元。
最特别的是，摊位没有限制顾客一次可以拿多少菜，也没有规定只能拿几样菜。只要装得下，基本上就可以自由选择。不过需要注意的是，这不是无限续盘自助餐，装完一盘后不能再回去refill。
每天最多准备20种现煮菜色
R&B Cai Fan每天会准备多达20种新鲜煮好的菜色，让顾客自己搭配。
菜色选择不只是普通青菜、豆腐、鸡蛋这类常见菜饭配料，还包括一些平时在菜饭摊可能会卖得比较贵的菜色，例如药材鸡、卤猪脚、麦片虾、咸蛋苏东和叁巴啦啦等。
也就是说，如果你平时很爱点海鲜或肉类，这种7元任装一盘的方式，确实可能比普通菜饭更划算。
当然，因为不能续盘，所以真正考验的就是“装盘技术”。想吃得丰富一点，就要懂得分配空间，米饭不要装太多，菜色也要挑自己最喜欢的。对食量比较大的人来说，这种一盘任装的形式应该会很有吸引力。
老板想用亲民价格吸引顾客
虽然菜饭自助餐在新加坡不是完全新鲜的概念，早年其实也曾经很常见，但近年来随着食材、租金和人手成本上涨，这类价格亲民的形式已经越来越少见。
在许多餐饮业者纷纷涨价的情况下，R&B Cai Fan反而用7元固定价来吸引顾客，也让不少人觉得有惊喜。
这家摊位由Benson Tong和Royce Lee经营。两人其实已经不是第一次合作开摊，他们也在同一个食堂经营另一家摊位R&B Grill，主打西餐，包括猪脚、排骨和酸种披萨等。
两人在餐饮行业已有多年经验，这次开设菜饭自助餐摊位，也算是把更大众化、更日常的菜饭做成一个比较有话题性的概念。
目前只做午餐，月底晚上会变韩式烧烤火锅
目前R&B Cai Fan只在平日午餐时段营业，主要服务附近上班族和工业区人潮。
不过，根据Royce Lee在Facebook上的帖文，从7月底开始，这个空间到了晚上和周末还会转换成韩式烧烤与火锅店。
新的R&B Korean BBQ and Hotpot将主打自助式韩式烧烤和火锅，让顾客晚上也能到同一地点用餐。换句话说，中午是7元菜饭自助餐，晚上和周末则会变成韩式烧烤火锅概念。
店家资料
R&B Cai Fan
地址：101 Woodlands Ave 12, #01-06 MR2, Singapore 737719
营业时间：星期一至星期五，上午11点至下午3点
休息日：星期六、星期日
