最近在柔佛吃饭，接下来可能真的要准备多付一点钱了。
当地不少餐厅和小贩都已经说，如果营运成本继续涨下去，未来几周菜单价格很可能会跟着调整。最主要的压力，还是来自最近中东局势升温，带动全球能源相关成本上涨，连带影响到餐饮业日常开销。
在 Kulai 经营传统印度早餐摊的 R. Janaki 说，她现在虽然暂时还撑得住，没有马上起价，不过财务压力已经开始出现。
她提到，现阶段最明显涨价的，其实是塑料用品，而食材价格目前还算相对稳定。但如果情况继续恶化，成本继续往上，她迟早还是得调整售价，不然很难继续做下去。
她也说，除了供应品涨价之外，燃油相关成本也在增加，进一步压缩利润。因为 RON95 补贴现在设下 200 公升上限，像他们这种做小生意、平时需要持续补货和运输的人，额外油费已经明显变成负担。
她表示，自己过去 1 个星期还没有再补新一轮杂货，所以还在观察实际涨幅会去到哪里，之后才决定要不要调价。
另一名业者，39岁的 Phua Kai Hoo，目前在 Kulai 和新山一带管理 5 家餐厅。他认为，价格调整基本上只是时间问题。虽然现阶段大部分杂货价格还没有太大变化，但塑料用品、海鲜和食油都已经开始变贵。
他坦言，现在先不涨价，不代表之后不会涨，只是大家都不想一下子把顾客吓跑，所以未来如果调价，幅度应该不会太大，可能只是几分钱，不过到了 5 月，相关变化应该会越来越明显。
不过，也不是所有业者都想第一时间把压力转嫁给顾客。
53岁的 Wan Noraidah Wan Mohamed 经营 assam pedas 摊位，她就表示，起价会是最后一步。她打算先看看有没有其他方法可以撑过去，比如维持原价但缩小一点分量，或者改用价格比较低的原材料，像是把 B 级鸡蛋换成 C 级鸡蛋。
她说，目前自己需要用到的主要食材暂时还没有明显受影响，但接下来还是要看局势怎么发展。
其实早之前，柔佛其他小商贩就已经感受到压力，尤其是塑料袋价格。根据另一则相关报道，新山一些小贩反映，塑料袋价格在 2026 年 4 月已经明显上涨，例如 1 公斤装塑料袋卷价格从 3 月的 9 令吉涨到 11.70 令吉，小型塑料袋价格也从每公斤 3.80 令吉涨到 4.20 令吉。
原因同样和中东地缘局势推高石油相关成本有关，因为塑料产品本身就是石油衍生物做出来的。
换句话说，现在柔佛餐饮业面对的，不只是食材成本问题，而是整条营运链都在慢慢变贵。
你开店要用的塑料袋、打包材料、运输、补货、油费，全部都可能一层一层加上去。业者一开始也许还可以自己吸收，但如果拖久了，最后还是很难完全不反映在菜单价格上。
对经常去新山吃饭的新加坡人来说，这件事也值得留意。
因为很多人一直觉得去柔佛吃东西还是比较便宜，但如果当地餐饮业接下来陆续微调价格，加上原材料和能源成本持续波动，未来“便宜很多”的优势，可能会被一点一点吃掉。虽然现阶段业者普遍还没有大幅起价，但从他们的说法来看，接下来几周会是关键观察期。