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槟城最近宣布要把当地最地道、最经典的十道美食正式列入官方文化遗产名录，以保护这些宝贵的饮食文化不被遗忘或“被抢走”。
槟城州政府决定把十道传统美食连同六项非物质文化遗产一起纳入官方登记，确保这些美食和文化特色能够被法律保护，同时也让更多人认识槟城独特的饮食文化。
在这十道被报请列入文化遗产的美食当中，包括了 nasi kandar（印度咖喱饭）、pasembor（马来式海鲜什菜沙拉）、char kue kak（槟城版炒萝卜糕）、Hokkien mee（福建虾面）、mee jawa、oh chien（槟城蚝煎／虾饼）、mee udang（马来式虾面）、mee sotong（墨鱼面）、kerabu bihun（凉拌香辣米粉沙拉）和 roti benggali（一种高筒白面包）。这十样都是在当地有深厚历史和文化根基的地道吃食。
槟城美食历史悠久，像 roti benggali 从 1920 年代开始就在乔治市的印度穆斯林面包店出现，名字原本是 roti panggali，后来被人误读成 benggali，但正是这种独特的历史与本地记忆让它成为槟城文化的一部分。
槟城州政府这次的计划不只把食物本身纳入名录，同时也要把槟城的饮食文化作为整个无形文化遗产的一部分保护起来，表明槟城不仅要保护菜肴本身，更要保护背后的社会文化意义。
槟城美食文化在当地深受重视，因为它代表了各族群结合的特色，也吸引了许多来自世界各地的美食爱好者。槟城混合了马来、华人、印度等多元文化背景，这些多样文化在美食里交融，成就了独一无二的槟城风味。
槟城许多本地人和食评人都认为，这样列入官方文化遗产是很重要的一步，可以确保这些传承了几代人的经典吃法不会随着时间流失，也能让更多年轻一代和未来的游客理解这些美食背后的故事和意义。
