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来自马来西亚怡保的地道风味，如今在新加坡市中心就能吃到。主打正宗怡保美食的餐饮品牌 Taste Ipoh 正式进驻 Raffles City，为食客带来一桌充满家乡温度的怡保经典滋味。
Taste Ipoh 以现代手法向怡保深厚的饮食文化致敬，把熟悉的味道、传统的食谱以及马来西亚式的热情好客，完整呈现在同一个空间里。餐厅主打多款深受欢迎的怡保美食，包括得奖无数的怡保河粉、香气浓郁的咖喱面、搭配香料炸鸡的椰浆饭，以及不可或缺的怡保白咖啡。
值得一提的是，怡保风味的香脆薄饼只在这家 Raffles City 分店独家推出，把当地人熟悉的街头小吃重新演绎，变成适合现代餐桌的全新体验。
坐落在石灰岩山丘与历史街区之间的怡保，一直被视为马来西亚最具代表性的美食城市之一。当地饮食文化讲究朴实却不简单，重视传统手艺，也坚持选用新鲜优质的食材。
Taste Ipoh 希望把这些温暖人心的怡保味道带到新加坡，让大家即使身处快节奏的城市生活中，也能随时坐下来，好好吃一顿熟悉又安心的怡保料理。整体菜单围绕怡保的饮食传承设计，在保留正宗风味的同时，也贴合现代人的生活节奏，强调新鲜、方便与一致的品质。
想要最具代表性的怡保滋味，一定要试试招牌的 Shredded Chicken Ipoh Hor Fun。这碗河粉选用异常顺滑的宽河粉，浸泡在清甜却层次丰富的鸡肉与虾熬制高汤中，配上细嫩的鸡丝、翠绿的韭菜以及饱满的整只鲜虾，整体味道干净优雅，口感轻柔却十分满足，是一碗越吃越顺口的经典之作。
如果偏好味道更浓郁一些的选择，Ipoh Curry Noodles 会是不错的选择。顺滑的面条搭配椰香突出的咖喱汤底，加入蒸鸡、鲜虾、充分吸收咖喱精华的豆卜，以及爽脆的长豆，香料风味浓而不燥，展现出怡保料理特有的平衡与细腻。
想再升级一点享受，可以选择 Seafood Curry Noodle。同样弹口的面条，搭配香浓顺滑的咖喱汤底，再加入酥脆的软壳蟹与鲜甜多汁的虾子，海鲜的自然甜味与咖喱香气交织在一起，层次丰富，是一道非常有存在感的料理。
喜欢重口味与辛香风格的食客，可以尝试 Varuval Dry Chicken Noodles。这道干咖喱鸡采用印度风味香料，长时间小火烹调，鸡肉香气浓郁、略带辛辣并带有微微焦香，铺在弹牙的面条上，口感扎实，风味大胆，是一道非常有个性的选择。
国民美食椰浆饭
当然也少不了马来西亚的国民美食椰浆饭。 Nasi Lemak with Ayam Goreng Berempah 以香浓的椰浆饭搭配外酥里嫩、经过香料腌制的炸鸡，再配上参巴酱、花生、小鱼干等经典配料，香气十足，口感层次分明，是熟悉又百吃不腻的组合。
另一款 Nasi Lemak with Varuval Chicken 则把椰浆饭与香料味十足的印度式干咖喱鸡结合在一起，为这道国民料理带来更浓烈、更深层的风味变化，适合喜欢重香料口感的食客。
早餐或下午茶时间，可以来一份 Traditional Kaya Butter Toast。厚切吐司烤至松软微脆，抹上香甜的咖椰酱与浓郁牛油，每一口都是熟悉的南洋风味与满满的怀旧感。搭配半熟蛋一起享用，更是完整的怡保式早晨体验。
在薄饼方面，Taste Ipoh 也特别强调怡保做法，与一般常见的薄饼相比，更注重清爽、干净的风味表现。 Traditional Ipoh-Style Popiah 是当地非常具代表性的经典，小巧柔软的薄饼皮内包着慢火焖煮的沙葛馅料、鸡蛋与爽脆配料，口感轻盈，细节讲究，充分展现怡保料理的精致。
想来点新意，可以试试 Seaweed Popiah。在传统怡保沙葛馅的基础上，加入一层香脆海苔，带出更浓的鲜味与酥脆口感，为经典薄饼增添现代感。
而最不容错过的，则是 Soft Shell Crab Seaweed Popiah。酥炸软壳蟹搭配新鲜爽脆的蔬菜，再以海苔包裹，每一口都能感受到酥、嫩、鲜与咸香交织的多重口感，非常适合与朋友分享。
饮品方面同样坚持正宗路线。 Ipoh White Coffee 采用以棕榈油人造牛油烘焙的咖啡豆，加入炼乳冲调，口感顺滑柔和，带着淡淡的烘焙香气，是怡保早餐文化中不可或缺的一部分。
喜欢喝茶的食客，也可以选择 Teh 奶茶，或是结合咖啡与茶的 Cham，同样提供热饮与冷饮选择。若想来点清爽口感，Ice Lemon Tea 与 Honey Lemon 都非常适合在新加坡天气下解暑解渴。
为庆祝新店开业，Taste Ipoh 也推出限时优惠。
从即日起至 12 月 31 日，招牌 Ipoh White Coffee 可享买一送一优惠，非常适合与朋友一起分享。
同时，顾客还可免费注册成为会员，享有全单 15% 折扣。优惠只限节庆期间，想尝鲜的食客记得把握机会。
