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各位圣诞节都订好位置了吗？
今年圣诞想来点不一样的？黑珍珠 The Black Pearl 为大家带来一场清代宫廷风格的圣诞庆典，让各位饕客置身皇室盛宴。
这家以现代粤菜为主的高级餐厅，把皇室料理艺术用更精致、现代的方式呈现。这次推出的限定佳肴 – 黑珍珠圣诞烤鸭配刨切鹅肝与鱼子酱（The Black Pearl Festive Roasted Duck with Shaved Foie Gras and Caviar，$238++）即日起至2025年12月31日限时供应。
大家可以在 👉 这边订位。
想换掉传统火鸡？这道整只北京风味烤鸭绝对是值得尝试的新选择。烤鸭在传统技法基础上加以提升，并用酱油、蜂蜜、五香粉、姜、蒜与米酒腌制入味，经过长时间烤制，外皮呈金黄脆亮，内里肉质则保持鲜嫩多汁，完全体现出宫廷料理的讲究与深度。
上桌时的体验更是奢华升级。服务人员会在餐桌旁将香脆鸭皮精细片下，放在炸馒头上，再铺上细切的胡萝卜与黄瓜丝，带来口感上的清爽平衡。接着再点缀顶级鲟鱼鱼子酱与金箔作为点睛之笔。
最终，当以红酒浸渍的鹅肝被刨切成薄片、像雪般飘落在上头时，视觉与味觉瞬间达到高潮——既呼应圣诞季节的浪漫，也象征节庆的丰盛 indulgence。搭配蓝莓酱，每一口都是层次丰富、香气馥郁的节日艺术品。
为了确保口感最佳，每份黑珍珠圣诞烤鸭配刨切鹅肝与鱼子酱皆为现点现烤，需约一小时才能完成。
餐厅建议提前预订，避免等候，也让整体节庆用餐体验更顺畅。
精准搭配的香槟 Pairing
想让这场奢华体验更加圆满，不妨搭配一瓶香槟：Pommery Apanage Brut 1874（每份烤鸭加购价 $198++；单点原价 $238++）。这款香槟特别为厨艺世界打造，完美呼应烤鸭细腻的风味层次。
香槟散发白花、索伦托柠檬、刺槐蜜与奶油布里欧修的香气。入口柔滑、带有优雅的矿物质感，与烤鸭的丰润油香形成绝妙平衡，余韵饱满且持久，是此道料理的理想伴侣。
圣诞限定惊喜
为迎接季节氛围，黑珍珠 The Black Pearl 也推出多项限时特别活动。
凡于2025年12月24日与25日到店用餐的客人，将可领取餐厅特别订制的巧克力礼盒，以甜蜜象征节日分享的喜悦。
此外，2025年12月25日当天，店内会在午餐（12.30pm）与晚餐（7.30pm）时段安排现场圣诞小提琴表演，为食客带来最具节庆气息的音乐体验。
The Black Pearl 黑珍珠
地址：333 North Bridge Road #07-11/12 Odeon 333 Singapore 188721
电话：6022 1022
预订： 线上预订
