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新加坡60年老字号瑞春点心（Swee Choon）正式放眼海外市场，计划将品牌带入菲律宾，并以“快餐点心王”的姿态抢攻东南亚。
这个消息由第三代掌舵人 Ernest Ting 一亲口证实，目前正积极推进加盟计划，希望最快明年就能正式展开。
为什么选择菲律宾？客户基础早就打好了
Ernest分享，他早前与新加坡企业发展局（Enterprise SG）一同前往菲律宾考察，看准的是：
- 菲律宾本身就是一个加盟体系非常成熟的市场；
- 瑞春在新加坡已有稳定的菲律宾顾客群体，包括不少游客指名来打卡。
他表示：“我们预计会从东南亚开始，菲律宾可能是我们第一个尝试的加盟国家。”
海外店会更“高档”版本：价位更高，走精致路线
和位于惹兰勿刹的本店（Jalan Besar）相比，菲律宾门市将会采取更小型的营业模式，大约900至1,000平方英尺，类似于Century Square的门店。
此外，海外品牌定位也会更靠近“鼎泰丰”、“莆田”这类中高端中餐品牌，目的就是为了：
- 能在当地定更高的价格
- 帮加盟商保留足够利润空间
如果不“升级”品牌，在海外开同样规格的瑞春，价格只能比新加坡便宜30%，这样就很难生存了。
加盟 vs 自营：现实考量下的理性选择
Ernest说：“我们团队小，要自己去开海外直营店会太吃力。”所以加盟制是最实际的路线。
不过他也坦言：点心是很难加盟化的品类，因为品项多、需要手工、中央厨房要求高，不像炸鸡、汉堡这种容易复制。
本地生意面对挑战，夜宵时段客人变少
瑞春标志性的深夜营业时间，过去是夜猫子的圣地，但近年随着夜生活降温、年轻人少喝酒，深夜人潮已不如以往。
目前虽然营收稍微低于预期，但Ernest强调他们坚守价格不涨原则，2025年瑞春并没有调涨价格。
“现在顾客要的是‘CP值’。我们只要物有所值，就能留住他们。”
除了门市，瑞春也拓展了“点心到会”服务
从2024年底开始，瑞春也发展出小型到会服务（catering），不需要开新门店就能增加中央厨房的产能利用。
这类外烩服务主打“现场煮、现场蒸”，例如炒粿条、手拉面等，深受生日派对、公司活动欢迎。
不过，因无法申请清真认证（大部分点心含猪肉），这项服务只能小规模发展，预估只占总收入10%。
暂时不拓展新加坡新分店，但西部有机会
从2021年到现在，瑞春已经在本地开了5家新分店，目前会先暂停扩张，但他们认为新加坡西部还有发展潜力，未来有可能进驻。
瑞春不是“最顶级”，但要当“点心界的麦当劳”
Ernest很清楚自己的定位：
“我们不是最好的点心，但我们要成为点心界的麦当劳 – 快速、亲民、稳定。”
他们不断推出限时新品，例如麻辣烧卖、螃蟹小笼包、国庆限定辣椒螃蟹饺等，保持社交媒体热度，也吸引年轻人。
瑞春的未来目标？
Ernest 的目标是：每年营业额成长20%。即使经济不稳定，他相信只要维持价格 + 品质 + 创新三大支柱，品牌就能持续增长。
