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说到健康饮食，擂茶绝对是新加坡人的热门选择！如果你经常去 Amoy Street Food Centre（厦门街美食中心），那一定听过这家超人气摊位 “林大妈”，主打擂茶饭和擂茶面，每到午餐时间总是大排长龙！
对于还不太了解擂茶的人来说，这是一道源自中国南方客家菜系的传统美食，通常搭配米饭、各式蔬菜、花生、坚果，再配上用 茶叶、草药和坚果 磨制的特色茶汤。营养丰富、富含膳食纤维，特别适合追求健康饮食的朋友！
但与一般素食擂茶不同，“林大妈” 更适合肉食爱好者，除了经典擂茶饭，还搭配 炸江鱼仔、手工肉丸，口味更丰富，吃起来更有层次！想吃得更过瘾？建议避开午餐高峰，不然可能要排很久哦！
✔ 糙米擂茶（$5.30）
来到这里，第一道必点的就是糙米擂茶！搭配各式蔬菜、江鱼仔、花生，茶汤则单独盛放，可以随意调整比例。搅拌均匀后，每一口都是 茶香+米香+蔬菜的清爽口感，特别开胃！茶汤质地较浓，带有 颗粒感，还有淡淡的薄荷香，喝下去满口清新，完全不会腻！
✔ 擂茶手拉面（$3.60）
惊喜来了！这里居然有擂茶面！比起一般擂茶饭，擂茶面更Q弹有嚼劲，而且能吸附更多茶汤，每一口都带着浓浓的擂茶香。
✔ 特色肉丸（3颗 $1.20）
这里的手工肉丸外酥内嫩，完全不是一般的肉丸口感，反而有点像沙拉三明治丸子，微微带脆，咸香适中。搭配擂茶面，简直是绝配！
林大妈 Lin Da Ma @ Amoy Street Food Centre
📍 地址：7 Maxwell Road, Amoy Street Food Centre, #02-127, Singapore 069111
📞 联络方式：+65 8776 1688
🕒 营业时间：10:00 AM – 2:30 PM（周一至周五）
🚫 周六 & 周日休息
