麦当劳大肠杆菌事件：波及多州，食品安全成焦点

10月23日，McDonald’s 因美西和美中地区发生的大肠杆菌疫情而紧急采取措施，已导致一人死亡，近50人感染。公司立即从涉及地区的门店下架Quarter Pounder汉堡，并展开供应链调查。

事件波及美国12个州，包括科罗拉多州、堪萨斯州、犹他州和怀俄明州，甚至涉及部分爱达荷州、爱荷华州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、内华达州、新墨西哥州及俄克拉荷马州的餐厅。

美国疾病控制与预防中心（CDC）发言人Tom Skinner表示，“预计会有更多病例。”公司也正在检查其洋葱和牛肉饼供应链以确定感染源。

由于该事件，McDonald’s 股价下跌了5.1％，至每股298.57美元。事件中的O157:H7大肠杆菌菌株，曾在1993年导致快餐连锁店Jack in the Box的四名儿童死亡。该菌株对老年人、儿童和免疫系统较弱者影响尤其严重。

McDonald’s 表示，供应商在CDC指定的疫情爆发日期范围内频繁进行产品测试，但并未发现该菌株的存在。食品安全律师Bill Marler指出，这次案件相对规模较大且严重，McDonald’s 可能面临巨大的法律责任。他强调，若确认感染源为洋葱，及时更换供应商将非常关键。

前McDonald’s 纽约市特许经营商Jim Lewis回忆，McDonald’s 长期以来对牛肉供应链的严格把控，在食品安全方面一直备受信赖。他表示，这次疫情对McDonald’s 内部造成了巨大打击。

分析师担心，若事件涉及更多食材或供应商，McDonald’s 可能会面临长期品牌受损的风险。 CFRA Research分析师Arun Sundaram表示，事件若持续扩大，将会影响公司形象。

10月23日，McDonald’s 美国区总裁Joe Erlinger在NBC节目中指出，公司迅速在疫情区域撤下四分之一磅汉堡，以重建公众信任。此前，Chipotle和Jack in the Box曾因类似事件而遭遇销售下滑，Chipotle甚至花了一年半的时间才逐步恢复，而Jack in the Box也在四个季度内持续下滑。

尽管分析师预测McDonald’s 第四季度销售可能受到影响，但尚不确定这次影响是否会像以往那样严重。