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随着新加坡成为进入区域市场的热门选择，本地消费者正在目睹越来越多的中国餐饮品牌进驻本地市场。
中国业内人士告诉《商业时报》，这些企业视新加坡为重要的首站，在这里建立强大的品牌影响力可以获得国际声誉，从而助力他们的扩展。
截至六月底，新加坡共有32个中国餐饮品牌运营约184家门店。
据咨询公司Momentum Works称，这些门店中大约九成都在大流行以来开设。它们有的是由中国品牌直接运营，有的是通过品牌特许经营，如冰淇淋店Mixue，或者通过与本地餐饮运营商的合资企业。
在东南亚地区，2021年至2023年间，共有40家餐饮企业开设了约7,400家门店，其中超过一半是中国品牌。
中国咖啡连锁品牌瑞幸咖啡（Luckin Coffee）在2023年选择新加坡作为其首个海外市场，一年内开设了32家门店。与此同时，其他受欢迎的中国餐饮品牌如张亮麻辣烫、喜茶和太二的门店数量也在不断增加。
新加坡作为跳板
中国餐饮品牌看中新加坡的金融和政治稳定性，并将其作为进入区域及全球市场跳板。太二国际总经理Jason Chen告诉《商业时报》，国际市场更关注品牌在香港或新加坡的成功运营，而不是在中国大陆的门店数量，因为中国市场规模庞大。
太二以酸菜鱼闻名，在新加坡运营六家餐厅，包括一家名为“赖美丽”的烤鱼店。该品牌的母公司目前在中国拥有约700家门店，涵盖四个餐饮品牌。
Momentum Works的首席执行官指出，新加坡已成为中国品牌试验其他市场运营模式的试验场。
他说，新加坡有丰富的华语商业合作伙伴资源，使得開店变得更容易。主流消费者也越来越接受麻辣和酸菜鱼等菜肴。
大流行后的扩展
中国餐饮品牌多年来一直在海外扩展。
早期的先行者之一是海底捞，2012年在新加坡开设了首家海外门店。这家火锅店目前在新加坡拥有20家门店。国际实体Super Hi在香港交易所和纳斯达克上市，截至7月19日市值约11亿美元。2024年第一季度，Super Hi在全球运营119家门店，其中约60%在东盟地区。
然而，中国餐饮企业，特别是对新加坡的海外扩展，在大流行后加速了。Wemedia的Ren表示，自大流行以来，餐饮咨询公司已帮助四个中国品牌进入新加坡市场，还有八个品牌即将进入。
该公司的早期客户之一是太二，在2021年大流行期间在樟宜机场Jewel开设了首家门店，自此建立了强大的品牌影响力。太二的陈先生表示，那是一个充满挑战的时期，但也提供了增长的空间。
他说：“当时的餐饮竞争并不像现在这么激烈，虽然市场环境也不理想。”
陈先生说：“我们已经在中国激烈的餐饮竞争中脱颖而出，因此我们对进入全球市场的管理能力充满信心。国际舞台也可能提供更多先进的理念帮助我们成长。”
