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面粉粿本质上是用面粉和水揉成的面团，再以手工制成扁面条，由于其手工撕成不规则的形状，使其更具有质朴的手工魅力和独特口感，配上鲜美汤汁，绝对称得上是新加坡街头美食顶点！
制作传统手撕面粉粿的过程非常繁琐，耗费大量人力。
因此，许多店家借助机器来成型和切割面条。不过请放心，只要面团是新鲜制作的，面粉粿仍然保留了坚实有嚼劲的口感。
今天就来介绍新加坡面粉粿，排名不分先后。
1.翠苑
这家位于远东广场的简约餐厅以提供美味的手撕面粉粿而闻名。事实上，这家餐厅已经近30 多年，更重要的是这里的食物价格都控制在 10 新元以下，里头更是有多达10多种面粉粿可供选择！
干/汤面粉粿（6 新元）嚼劲Q弹的面粉粿绝对满足了大家对美味的要求！每一块不规则形状的面粉粿都煮得恰到好处，与火辣惹味的麻辣酱更是完美搭配。寒冷的日子里来上一碗药材面粉粿（6.80 新元）更是暖心暖胃！
地址：14 Scotts Rd, Far East Plaza, #04-96, Singapore 228213
联络方式：+65 6734 2312
营业时间：周一至周五：上午 10:30 至晚上 8 点，周六和周日：上午 11 点至晚上 8 点
2.霸婆 Handmade Noodles
这家成立于2023 年 9 月，惹兰勿刹里的“霸婆手工面”后于空间问题搬迁到 Midview City 北部。其是以祖传食谱提供各种以手工揉面为主如面粉粿、板面和生面而远近闻名。其中最受欢迎的便是这里的Happy Bowl（6.50 新元），里头配有五彩斑斓的面粉粿，曾在许多社交媒体火爆一时。而这些手工撕成的面粉粿有 4 种不同的颜色，个别采用天然成分制成——黄色是南瓜，紫色是红薯，绿色是菠菜，红色是甜菜根。
不仅如此，这道菜不仅美观，而且味道和质地也无可挑剔。面粉粿嚼劲十足，与酥脆的江鱼仔完美搭配，再配上隔夜秘制汤汁，堪称人间美味！
地址：26 Sin Ming Ln, Midview City, #01-114/117, Singapore 573971
营业时间：每日：上午 11 点至晚上 8 点
3.Seletar Sheng Mian and Mian Fen Guo 实里达生面•面粉粿
这家招牌在全岛共有3家分店，分别位于宏茂桥、大巴窑和芽笼，而且每家分店都是门庭若市，许多食客更是为面粉粿而来。这里的面粉粿 100% 是手工制作，面团都是现场揉捏，其形状不规则，造就了比其他摊位的面粉粿来得更松软、更有嚼劲！
干捞面粉粿（S$4/S$5/S$6），配上成色油亮的酱汁和新鲜的虾、菠菜、猪肉碎和江鱼仔等，再拌入一勺辣椒酱，非常开胃！当然，这里的汤面粉粿（S$4/S$5/S$6）也非常值得一试，在飘雨的天气里来上一碗更能让人暖和起来！
地址：226H Ang Mo Kio Street 22, Kebun Baru Food Centre, #01-70, Singapore 568226
营业时间：周六至周四：上午 6 点至下午 2:30，周五休息
地址：210 Lor 8 Toa Payoh, Toa Payoh Lorong 8 Market & Food Centre, #01-05, Singapore 310210
营业时间：周五至周二：上午 6 点至下午 2 点，周三和周四休息
地址：49 Sims Pl, Sims Vista Market & Food Centre, #01-60, Singapore 380049
营业时间：周四至周二：上午 6:45 – 下午 2:00，周三休息
4.阿壹手工面粉粿*鱼汤 Ah Yi Handmade Noodle Fish soup
阿一手工面•鱼汤就位于马西岭购物中心小贩中心，多年来一直是食客品尝面粉粿的好去处。这家不起眼的家庭经营摊位可是小贩中心的明星摊位之一，无论何时都会吸引大批人流。这里的汤/干面粉粿（4 新元/5 新元/6 新元）可是赢得了许多面食爱好者的青睐，其中不少人可都是专门为其而来！
这里的每块面粉粿的形状和口感都会不同。其口感绵密，但不会过于软，与酥脆的江鱼仔和自制的炸青葱形成鲜明对比。
地址：4 Woodlands Street 12, Marsiling Mall Hawker Centre, #01-66, Singapore 738623
营业时间：周五至周三：上午 8 点至晚上 8 点，周四休息
5.爱吃面粉粿
爱吃面粉粿位于芳林巴刹与熟食中心楼上著名的云吞面摊位旁。摊位前面只有一个简约招牌，上面用优雅的中文的书法书写着飘香。这里的菜单也很简洁明了，只有两种面粉粿：传统面粉粿（4.50 新元）和虾酱面粉粿（5.50 新元），大家也可以用板面或油面代替面粉粿。
作为一个喜欢吃干捞面条的人，干捞辣椒板面/油面（5.50 新元）是来到这儿绝对不能错过的首选！面条劲道Q弹，辣椒香辣惹味，让人一吃就停不下来！
地址：531A Upper Cross St, Hong Lim Market & Food Centre, #02-47, Singapore 051531
联络方式：+65 9695 5855
营业时间：周一至周五：上午 7:30 至下午 2:30，周六和周日休息
