FoodieSG
想到本地的海鲜餐厅，可能会想到珍宝或无招牌。
在斯里兰卡，类似的餐厅大概就是Ministry of Crab，这是一家专注于各种甲壳类菜肴的餐厅，尤其是斯里兰卡泥蟹。
今年七月，Ministry of Crab将在新加坡的Dempsey开设首家分店。这家餐厅总部设在斯里兰卡的首都科伦坡，目前在上海、成都、孟买、马尔代夫和曼谷都有分店。
Ministry of Crab被列入2022年亚洲50佳餐厅之一，成为唯一获得这一殊荣的两家斯里兰卡餐厅之一。
Ministry of Crab以供应新鲜的斯里兰卡泥蟹而闻名，这些泥蟹的重量从500克到2公斤不等，还有巨大的淡水大虾，重量从100克到超过半公斤。这些可以通过多种方式烹饪，从烘烤到蒸煮，或用斯里兰卡咖喱或蒜香辣椒烹制。
餐厅由厨师Dharshan Munidasa与板球传奇人物Mahela Jayawardena和Kumar Sangakkara于2011年共同创办。
餐厅的灵感来自于达尔尚的电视节目《Culinary Journeys with Dharshan》中的一集，展示了斯里兰卡泥蟹如何出口到新加坡，并被制成著名的新加坡辣椒蟹菜肴。
虽然在Dempsey的分店的完整菜单和价格尚未确定，但食客们可能会期待与科伦坡旗舰店相似的菜肴。
Ministry of Crab将于7月3日在新加坡Dempsey 6开业。
Ministry of Crab
地址：6 Dempsey Road, Singapore 249683
