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被租金压垮的古早味海鲜餐厅「榜鹅海鲜」关闭

新加坡传奇海鲜餐馆榜鹅海鲜因高租金和运营成本在运营五十多年后无声无息地关闭了。

这家餐馆在2023年易主,新的业主接手并将品牌改为榜鹅福记,但在经历了一年的亏损后决定结束营业。

榜鹅福记海鲜馆最初由Ting Choon Teng于1969年创办,原名为Hock Kee,Ponggol Seafood (since 1969),位于榜鹅路尽头靠近榜鹅码头。上世纪七八十年代,这家具有乡村魅力的餐馆以独特的酱料烹饪的新鲜海鲜吸引了大量当地人和游客。

1994年,该餐馆因政府征地而不得不搬迁,并在接下来的二十年间在几个地点营业,于2014年回到榜鹅定居点。

该家族经营的第二代业主于2023年出售了生意。

Fabian Lim 和他的家人投资接手了这家餐馆,但为了控制成本,他们决定不另外支付费用使用原餐馆名称。他们在2023年5月1日正式接管餐馆运营,并保留了大部分厨房员工。

不过,高昂的租金、不断增加的运营成本和人力问题使得餐馆难以维持。

Fabian Lim 指出,尽管他看到了业务的潜力并希望恢复昔日荣光,但最终决定在2023年9月关闭他的酒吧餐馆,专注于餐馆。

尽管餐馆的租约还有一年才到期,但目前没有立即重新开业的计划,他正在与房东商讨终止租约。

又是一间被租金压垮的古早味,真的可惜了。

Written by FoodieSG

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