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不愿看见美食消失! 莆田老板接手经典龙街海南鸡饭

在新加坡,一个传奇的美食故事正在续写。

只能说,遇到贵人,真的很重要。

原本是龙街上一个有着30年历史的小鸡饭摊「龙街海南鸡饭」,创始人邢先生不幸在2023年春节期间因心脏病离世。

面对生意无法独立运营的困境,遗孀透露丈夫生前已决定将宝贵的烹饪秘籍托付给莆田集团。

如今,在莆田集团的改造下,这个摊位转型为一个拥有现代化冷气设施的美食店,而且依然保留了“龙街海南鸡饭”的招牌,传承着那不可多得的美食记忆。

原因也是因为莆田老板欣赏着老摊主的执着,认真! 一心的想把美食传承下去。

新设立的龙街海南鸡饭店,不仅在装潢上致敬了其深厚的历史背景,店内的墙面上还详细介绍了这道美食的由来。

自1992年邢先生创立以来,这道鸡饭就是以他父亲传下的秘方烹饪,三十年来吸引了无数食客的心。

莆田餐馆的创始人「方志忠先生」,也是其中之一。

也是因为这份美味搭建了两人之间的桥梁,最终使方先生继承了这份美食传承,并承诺保持“龙街海南鸡饭”的品牌,继续为食客们提供这道经典美味。

邢太太回忆道:

“从一个默默无闻的小摊,到现在成为连国际游客都会专程光顾的热点,我们的鸡饭摊见证了不少故事。方志忠是我们忠实的顾客,每周至少来一次。”

对方先生来说,邢先生对美食的执着和精益求精的态度值得尊敬。 面对这份美味可能会消失的现实,他决定接手,确保这道美食能够延续下去。

Sam Leong St Chicken Rice

地址:12 Verdun Rd, Singapore 207278

Img: Google street view

Written by FoodieSG

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