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四十年老店结束:新加坡美记香港点心拉下铁门

在新加坡大牌632 Bedok Reservoir Road,有一家名为Bee Kee香港点心的店,将于2024年3月底闭店。

店主叶先生(音译)决定在两年前,当开始感到双手双脚疼痛时,关闭这个已经运营了42年的生意。 叶先生今年66岁,面临没有继承人的问题,因为他的四个孩子都没有意向接手。

尽管叶先生还没有设定一个确切的关闭日期,但他表示:“我本想在用完所有原料后关闭店铺。但是,最近开始通知我们的顾客即将关闭,许多人也都是在听别人的 消息后才知道。”

这家点心店的商品价格从$0.70到$1.80元不等。 特别是,一位顾客在Google上评论说,这里的烧卖是她一生中吃过的“最好的”,价格是0.70新加坡元。

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叶先生50多年前开始在牛车水一家点心店做学徒,从而开始了他的点心制作之旅。

在1970年代,他开始在妻子的姨妈的Bee Kee香港点心帮忙。 当他妻子的姨妈决定改行时,她将店铺租给了叶先生和另外三名员工。 大约10年前,两名员工离开了,另一名员工在五年前去世,店铺主要由叶先生和他的妻子负责。 这对年长的夫妇每天凌晨4点到店,直到上午9点左右才回家。

叶先生因长期劳累,开始感到手脚疼痛和偶尔的手麻。

在得知他的情况后,叶先生的四个孩子请求他们的父母退休。 虽然叶先生计划将店铺交给一位卖素食的家庭成员,但他没有排除完全传授他的手艺的可能性:“如果有人愿意学,我不介意教。”

Bee Kee Hong Kong Thiam Sim 美记香港点心

地址:632 Bedok Reservoir Rd, #01-878, Singapore 470632

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Written by 新加坡华人网

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