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新加坡最具历史性1948年巴东饭(nasi padang)

据说已是最久摊贩,没有之一!

这家位于苏丹清真寺附近并成立于1948年的Warong Nasi Pariaman可是被誉为新加坡加坡经营时间最长的Nasi Padang 摊位,可是见证了新加坡的兴起也融入本身本地风情,极具历史性和怀旧性。不仅如此,漫步街区还能见到不少本地风情的餐厅。但奈何随着时间推进,成本上涨,不少商贩都纷纷倒闭。面对多少挑战始终屹立不摇的当属Warong Nasi Pariaman。

1948年历史老店

Warong Nasi Pariaman 是一家家族经营企业,位于桥北路 (North Bridge Road) 和坎大哈街 (Kandahar Street) 拐角处的一家店屋内,其地理位置非常靠近苏丹清真寺 (Sultan Mosque) 。

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Image: M U

回溯到1948 年,Isrin bin Ibrahim 先生和他的妻子 Rosnah binte Zainal Abidin 女士就开设了这个摊位并主打正宗的巴东炒饭菜肴,例如:仁当牛肉等等。很快,这家餐馆就成为了该地区居民的后餐厅至今日。早在1992年期,每天就需要准备50公斤到60公斤的大米,这证明了他们的受欢迎和火爆程度。

业主们表示,自创业之初,他们就坚持使用最淳朴的食谱来料理和准备菜肴,以保持美食水准。哪怕经历这么多年,业主夫人依旧坚持亲自监督食材出入,从不假手于人。

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必吃仁当牛肉

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该摊位的招牌菜包括深受食客喜爱的仁当牛肉。这道料理之所以广受好评,可能是因为与其他仁当美食不同,它的烹饪过程不涉及香菜和小茴香,但却具有其独有的香味,也是最诱人之处。不仅如此,业主坚持使用最天然的食材入料也是一大秘诀,如椰子油、酸橙、新鲜辣椒、罗望子和柠檬草调味,各个都是食材的顶尖儿!

总而言之,Warong Nasi Pariaman 作为新加坡丰富历史的一部分,当之无愧地占据一席之地。其风味更是独具一格,吃的不仅是风味更是满满的人情味!

Warong Nasi Pariaman

地址:738 North Bridge Road, Singapore 198706
营业时间:周四至周二(上午 7:30 至下午 3 点)

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Written by Ah Wen

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