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龙海鲜螃蟹煮完800克变350克!顾客感到受骗

一位女士在新加坡丹戎巴葛的Mellben Signature(龙海鲜)餐厅用餐后感到受骗。

这起事件发生在上周日(12月10日)。这位不愿透露姓名的顾客点了一份砂锅螃蟹米粉汤。她在点餐时询问了服务员螃蟹的重量。服务员告诉她,餐厅只有1公斤重的螃蟹。

顾客表示,她感觉旁边桌子的顾客点的螃蟹比她的大。当她对此提出疑问时,一名服务员告诉她,她点的淡水螃蟹可能不会“肥美”。

这位顾客表示,她最终为800克的螃蟹付款,但在砂锅烹饪后,螃蟹的重量“缩水”到了350克。她分享了一张螃蟹放在秤上的照片,并质疑为什么螃蟹在烹饪后重量会减少。

Mellben Signature(龙海鲜)对此回应称,他们没有向顾客多收费,这种情况是“正常”的。他们补充说,顾客对螃蟹重量有误解。餐厅表示:“她的账单显示螃蟹的重量在800克到1,110克之间。我们在顾客点餐时不会告知螃蟹的确切重量,因为我们需要称重。”

关于螃蟹大小的差异,餐厅解释说,这位顾客拿到的是雄性螃蟹,而旁边桌子的顾客点的是带籽的雌性螃蟹。

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Mellben Signature提供给媒体的一段视频中,一位厨师称重了一只1,129克的螃蟹,去除绑绳和不可食用部分后,重量变为949克。根据螃蟹配送公司8 Crabs的说法,螃蟹在准备过程中(包括清洗和去内脏)通常会损失25%的重量,在烹饪过程中会进一步损失10%。

螃蟹可能因为小爪子或较大的头壳和身体而看起来更大。

Mellben Signature(龙海鲜)表示,虽然他们不能保证螃蟹在烹饪前后重量保持不变,但他们会努力保持其70%到80%的重量。

然而,这位顾客表示,她希望海鲜餐厅能实施新方法,以确保螃蟹菜肴的质量。

Img: Google, (非当事者画面)

Written by EricH

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