in

打卡本地平价美食!大巴窑“26菜头粿”

26 Carrot Cake feature must eat

说起大巴窑的炒萝卜糕,大多数人可能会想到人气很高的青山菜头粿。但是,今次要了解的这家『26菜头粿』也是另一家明星摊位,必吃之一。

Toa Payoh West Food Centre 隐藏美食

说到26菜头糕,这家已经有了40多年历史。

目前由第三代老板吴先生经营,并传自父亲手艺和意志。尽管摊位就于在青山菜头粿附近,但这并没有阻止他们每天源源不断的顾客,有时早到上午 11 点就会销售一空!这里就只专研炸萝卜糕,分量价格为 3 元、4 元和 5 元。为了两全其美,大家还可以选择鸳鸯(5.50 元)。

从偏爱的黑萝卜糕开始。带有萝卜的甘甜味配上酱油本身咸味起到良好平衡,但整体口感还是稍微偏向甜味多些。与其他地方相比,这里的香料含量会更加强烈,也不会至于吃完会口干舌燥。

广告后内容继续

值得一提的是炒制焦脆的萝卜糕带有浓郁的锅气味和酥脆感,十分惹味。此外,菜脯的加入起到了脆爽的口感,与耐嚼的萝卜块搭配得恰到好处。

至于白萝卜糕部分,风味更为纯粹,食材本身的味道会更为突出。整体口感也不会过于油腻,但遗憾的是与黑色版本相比,没有那么脆和香。对于那些喜欢清淡口味的人来说,这可能更适合你。

26菜头粿

总的来说,我们推荐黑胡萝卜蛋糕,因为它的口味更大胆,整体风味更为惹味。然而,如果大家想来得清淡些,白胡萝卜蛋糕仍然是一个不错的选择。

地址:127 Lor 1 Toa Payoh, #02-26, Toa Payoh West Food Centre, Singapore 310127
营业时间:每天(周一和周四除外)上午 7 点至下午 1 点

Written by Ah Wen

S$8.40一份杂菜饭:新加坡中央医院食阁价格惊人

从12月19日起!卫生部将每天更新确诊案例