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从海鲜餐厅老板到复古咖啡店:Great Nanyang 大南洋

新加坡新开了一家叫做”Great Nanyang 大南洋”的复古咖啡店。

而这家咖啡店背后老板就是本地知名煮炒扬名海鲜老板Keith Kang创办,位于丹戎巴葛的Craig路,店面设计充满了复古风格。店内装饰有老式家具和小摆设,包括李光耀先生1963年访问马来西亚的初版照片,以及从文化遗产建筑中回收的娘惹式木门。

Keith Kang是槟城人,2007年移居新加坡,曾在电子元件采购行业工作10年,后来在新加坡开设了一系列的咖啡店,名为Hoki Coffeeshop,目前在武吉美拉,碧山和乌比有三家分店。而Yang Ming Seafood 扬名海鲜的两家分店也在碧山和乌比。

他希望创建一个“时间胶囊”,提供他童年时期熟悉的怀旧食物,比如Nasi Kukus,这是一种马来式蒸饭,配有四种不同的配菜,如Chicken Berempah Leg(8.90新元) ,Sambal Petai Prawn(10.90新元)和Rendang Mutton(10.90新元)。

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店内还有其他经典菜肴,如Dry Mee Siam(8.90新元至10.90新元),这是用“13种草药和香料”烹制的米粉,配菜与Nasi Kukus相同。

此外,Great Nanyang 大南洋还提供早餐,包括Kaya Toast,这是用“老式供应商”的面包制成,可以选择传统的(2.50新元),厚的(2.70新元)或全麦的(3新元),还可以选择像Tuna Mayo,Cheese Ham Egg和Luncheon Meat这样的现代化配料,或者像Peanut Butter(4.50新元)这样的法式吐司。

另外,还可以加3新元购买一份套餐,包括软煮的甘榜鸡蛋和一杯咖啡或茶。

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Great Nanyang 大南洋

Great Nanyang将会在2023年8月16日开业。

地址:5 Craig Rd, S089665

营业时间:

为早上8点至晚上9点
最后点餐时间为晚上8点30分

Img: @greatnanyang

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Written by FoodieSG

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