Ah Wen
美华巴刹与熟食中心已经在2023年4月30日翻新后重新开业，宏茂桥的居民无疑对这个好消息感到欣喜若狂。
因为也意味着超多美食也准备开挡了 😍😍。
三姐妹也正巧隐藏在这家古色古香的小贩中心内并主打最让人回味和怀念的虾面，可谓一碗面，一个故事。
美华巴刹与熟食中心大约有 40 个摊位，是新加坡内规模较小的小贩中心之一。考虑到其中隐藏着许多美食且距离地铁站仅需几步之遥，这无疑是享用美食的好去处。
“三姐妹”的招牌极具特色，几乎照亮了所有摊位，能一眼看出，这就是三位姐妹共同经营的摊位。背后还有一个感人的故事。原来，这家面摊原是她们父亲的作品，食谱也是母亲传下来的。他们父亲过世后，为了怀念，三姐妹接手了这家店。
来到这里就不得不尝试最经典的虾面（4 新元），虽然它的价格确实比一年前的 3.50 新元略有上涨，但个人觉得也在情理之中。有句话说虾面成败就在汤，我深表赞同。当端着面食走向餐桌时，就已经能闻到从碗里飘出的浓浓的虾香味，非常诱人。
但是汤底尾韵会略显清淡，尽显可惜。好在配料是加分点，猪肉片和鱼饼吸附满满汤中精华，一口咬下好满足😍。当然，虾子本身才是重中之重。虾子质感鲜香且没有一丝腥味，非常加分！黄面与粿条的搭配也非常适合虾面汤底本身，面条质感顺滑弹牙，非常上头！
虾面作为早餐绝对能暖心暖胃，也许这家虾面不是我吃过的最好吃的，但三姐妹虾面绝对是口袋名单。
不仅如此，这里的自制辣椒也非常够力，值得一试。
三姐妹虾面 🦐🍜
地址：162 Ang Mo Kio Avenue 4, Mayflower Market and Food Centre, #01-06, Singapore 560162
Img: IG @tamkokseng, Google Sean Goh, Mind De Yuen
