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凌晨3.30分就开始营业的自家手工面煎粿, 古早味十足!

像一个童话故事一样迷人场景,一个可爱的70多岁夫妻在午夜时分开始忙着制作煎饼面糊。这家小摊名为“东陵福传统正宗面煎糕”,自上世纪80年代以来一直位于Tanglin Halt熟食中心制作和销售面煎饼。

虽然在新加坡,面煎饼摊位很常见,但这家小摊生意却异常火爆,有几个原因:

首先,他们在凌晨3点30分就开始营业,直到上午11点30分结束,每周一、三、五休息。这种独特的营业时间能够满足特别的客户需求。

它们家的面煎饼粉浆都是由夫妻俩精心制作,加入了独家天然酵母发酵。因此,他们的面煎饼味道独特,具有特殊的嚼劲。据叔叔说,他们从下午6点开始发酵,虽然他没有透露具体过程,但根据了解,有一个秘密是从他的岳父那里继承来的。他的岳父最初在60年代就开始在Margaret Drive营业面煎饼,非常有名,后来就由Deng Qiang Xian和Lin Mei Shu夫妻接手了。

这对夫妇的招牌口味是花生煎饼(每片0.90元),但他们也提供其他不常见的口味,如芋头煎饼(1.30元)、香兰叶绿豆沙馅(1元)、黑芝麻花生煎饼(1.30元)和咸豆沙煎饼(1元),非常适合素食者哦!

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给的料超级大方

每一块都放入纸袋里,非常具有古早味 😍😍。

面煎饼口感也非常软糯,内馅十分足料。古法制作的手艺在新加坡已经不常见,也希望大家可以传承下去。另外,早起的鸟儿有虫吃,如果想品尝到这家小摊的美食,还是要早点来哦!

东陵福传统正宗面煎糕 Tanglin Halt Original Peanut Pancake

地址:48A Tanglin Halt Rd, Singapore 148813

Img: @hippofeeds @simonhjc IG

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Written by Ah Wen

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