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说到吃面，Albert熟食中心绝对是“面食”战场！太多太多著名面摊在这边了，其中这家今天我们去吃的“Yan Xia Noodle (炎霞传统面家）”更是其中一家必吃面摊。
晚上一到就看到蛮多人排队😍，不过没关系 为了美食可以排 👌👌。
根据了解，这家是新加坡第三家分店，分别在红山ABC Brickworks 熟食中心以及金华小贩各有一间。
炎霞传统面家的招牌面是卤面，当然它们也有卖其他面🍜。
例如：传统卤面、炸鱼卤面、鸡扒卤面、虾面（汤/干）、秘制酸菜肉丝面等等。
价格也非常实惠。
- 传统卤面 $3/4
- 炸鱼卤面 $4/5
- 鸡扒卤面 $4/5
- 虾面（汤干）$4/5
- 秘制酸菜肉丝面 $4/5
- 秘制酸菜鱼面 $5/6
如果需要加料也只需要$1/2
可以感觉出来老板卖的很佛心呀！ ❤️❤️
看着她们把鱼片炸的好脆，脆脆的声响在鱼片间碰撞，听起来就想吃 🤣🤣。
而且鱼肉上没有土泥味，表示淀粉肉汁做的很好，甚至到我们用餐结束时都没有淡掉，而且吃起来也不会有太浓的中药味。
这次我们点的是炸鱼卤面 、虾面还有秘制酸菜肉丝面。不得不说它们家的酸菜肉丝面也是一流，肉丝吃起来不会太柴，太硬。吃起来非常有嫩度，跟米粉或黄面绝对是一搭 👍。
如果各位有经过Albert熟食中心的话，不妨来吃一碗面🍜。
炎霞传统面家
地址：270 Queen St, #01-71Albert Centre Market & Food Centre, Singapore 180270
其他另外两家是在：红山ABC芭莎大牌6号门牌01-139、金华小贩中心门牌01-48。
