Ah Wen
Tay Yee Sheng和他的妻子Ruby Thong辞去了他们在Genki Sushi的主管职位，创业成为小贩。他们在Jurong West的一家咖啡店开设了旺财怡宝咖喱面，以怡保美食为主打。尽管好评如潮，但由于生意不佳，他们仅在四个月后就关闭了该摊位。
在进行市场调查时，他们发现这家咖啡店小贩摊位充足且客流量很大。但无奈在他们签署租约后，陆续几个摊位结业，人群也逐渐变少。这家摊位每个月都在持续亏损，直到9月才收支平衡，但无奈他们还是痛苦地决定在11月关闭。
另外，他们还关闭了位于Sembawang工业区的经营店，只因“生意不好”。
尽管遭遇挫折，但业主决心东山再起。他关闭旺财时的目标是尽快存钱来还清债务其中包括大约1万元的租金欠款和供应商欠款，并筹钱开设一家新摊位。此后，他成为lalamove全职送货司机，每天工作13小时，同时还持续创新食谱。
三个月后，Yee Sheng 攒够了钱，在1月份直落布兰雅(Telok Blangah)一个住宅区的一家咖啡店重新开张。他指出，该地点的客流量要好得多，而租金与旧摊位的租金“几乎相似”，这要感谢好心的房东给了他们“小幅折扣”。由于Keppel和PSA就在附近，他们有很多午餐人群。业务增长了至少50%。
哪怕再开新店，他白天仍然坚持兼职做送货司机以贴补收入。他目前作司机每天赚大约100元，这比他作为小贩的收入要高出多了。他说，“我早上6点左右去摊位备料，然后在上午11点左右，我就会出门送货，而我的妻子则独自经营摊位。晚上，我会回到摊位为第二天做准备，这样忙碌的生活依旧日复一日。”
新环境下，旺才餐厅的菜单也随之变化。现在，他们的怡保咖喱面（汤面或干捞）配有叉烧、烤肉和鸡丝，供食客选择三种不同尺寸，价格从 4.50 元到 6.50 元不等。与之前仅有的一种口味（5.50 元）相比，现在食客们有了更多的选择。
业主表示：“尽管成本增加了，但我们坚持保持价格不变。现在我们推出了更小、更实惠的选择 4.50 元。” 同时，他们的配方也得到了改进，现在的咖喱吃起来会“更滑更香”。其中一项创新就是他们将rempah原料搅碎加入咖喱熬煮，这么一来咖喱就会更香并多一份香料味。
与之前的菜单相比，酿豆腐和猪肠粉已经不再出现了。取而代之的则是怡保河粉（3.50 元）、鸡丝河粉和槟城虾面（4 元至 6 元）。
业主解释说：“咖喱不是每天都适合吃的东西，因为它会很辣。因此，我们努力创新出更多的选择让顾客有更多的选择。” 旺才餐厅的怡保河粉采用传统的怡保式汤，而不是新加坡常见的怡保河粉。槟城虾面则更具古早味。
“有些顾客问我们为什么我们的怡保河粉是汤的，所以我们必须解释这是传统的怡保式河粉。同样，我们也不提供干捞面，因为在槟城，干捞面是不常见的。”
Wang Cai 旺财
地址：78A Telok Blangah Street 32, Singapore, Singapore
Img: Wang Cai 旺财 Facebook
