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位在 Upper Serangoon 的”佳丽海鲜汤” 一个字:鲜

没有什么比得上下雨天来一碗热腾腾的海鲜汤更令人舒服的事情了。今天来到 Kovan 地铁附近的 Upper Serangoon 就有这么一间热腾腾的佳丽海鲜汤等着各位来翻牌!

其实这间店之前是开设 Marsiling,而当时的名字是新记海鲜汤,过后搬迁至这里才改名为佳丽海鲜汤。之前位于Aljunied的分行已经在2022年6月时正式关闭了,所以这间位于 Kovan 的是仅存的店面了。

来到这家店的时候刚好不是下雨天,不过是个阴天,天气也没有很热,喝上一碗热腾腾的汤感觉还是不错的。看过菜单一番纠结过后,我在多利鱼,巴塘鱼和红石斑鱼之间选择了巴塘鱼汤加龙虾($14.50),汤里有三只小龙虾,巴塘鱼片和肉碎。

选择的巴塘鱼肉质很结实,没有鱼腥味。每咬一口都会有Q弹的口感,这说明鱼肉非常得新鲜。

汤里的小龙虾也不像其他地方那样的粉状,也代表了他们家的海鲜都非常新鲜。如果想要知道海鲜新不新鲜的话,他们家的辣椒有点酸酸的,跟海鲜汤也非常搭,可以说海鲜的鲜甜以及肉碎的甜味完美得融入了汤里面!

他们家还有海鲜米粉(S$7.50)可以选择,如果想要换成其他的面条也是没有问题,换成面线(+S$0.70),伊面(+S$0.70)或是方便面(+S$0.70)。

选择了我最爱的方便面。在吃过他们家的方便面过后,我非常想拖他们家的厨师回家专门为我煮方便面🤣,因为真的太好吃了。面条煮得恰到好处,熟度也是恰到好处,口感且有弹性。面条上还有上两只大虾🦐、多利鱼片、肉末和西红柿,再加上灵魂的海鲜汤,简直就不要太好吃了!

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值得一提的是,他们的肉碎里还包含蘑菇粒,非常得好吃,新鲜,完全没有那种肉的腥味。而且虾的肉质也非常棒,口感鲜嫩甘甜,这再一次证明佳丽海鲜汤里的食材全部都很新鲜!最后还尝试了他们家的酿豆腐汤 7 件(S$6),7件有苦瓜,茄子,几片鱼饼,两片豆干,两片豆腐皮,西红柿和青菜。

虽然它不像其他地方的酿豆腐汤里有含有大豆或凤尾鱼,但是这对我来说还是非常好了,因为鲜美汤的口感重要过配料!

汤里的苦瓜也已经没有了苦味,反而吸收了汤里的鲜甜。而豆腐皮里装满了鱼酱,同时像海绵一样吸收了汤里的精华,每咬的一口都会在嘴里爆出来。整体来说非常得棒,清谈而鲜甜。

佳丽海鲜汤

地址:941 Upper Serangoon Road, Singapore 534709

Img: Google

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Written by Ah Wen

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