Ah Wen
说到火锅 🫕 我们只吃正宗的。
身为一个火锅爱好者，不允许大家不知道这家店的存在！黑武士是台湾知名老牌火锅店，在台北已经经营40 多年之久。现如今，他们已经进军海外并在我国 Millenia Walk 开设了第一家分店。
这家店自 1981 年开业以来就已经积累了广泛的粉丝群，其中包括知名歌手周杰伦、导演李安等名人，可见其名气之大。
Millenia Walk 分店装潢不仅宽敞通风，还设有落地窗，可让充足的自然光线进入并为食客提供良好的用餐环境。不止如此，连餐具都非常中式！另外，这里还设有数间贵宾室，供私人或商务使用。
在我看来，汤底决定一家火锅店的成败，而这也是黑骑士的最大亮点。他们的招牌 7 种特色汤底都是经过 16 小时慢煮，以带出食材独有的天然风味。而这次我们选择的是鱼肚鸡锅（单锅 $48 元）和麻辣锅（单锅 $38 元，鸳鸯 $58 元）。
鱼肚鸡锅是以鱼肚、甘榜鸡、干贝和虫草等材料长时间炖煮。味道就像浓郁的鱼翅汤和鸡肉胶原蛋白汤的结合体，即有浓浓的胶质感和满满的胶原蛋白！至于麻辣汤底就是两字， “麻” “辣” ！这类汤底最适合就用来涮肉类、牛肚这类食材辣！
不仅如此，黑武士供应的肉类品质都属上乘。 🥩 从日本 A4 和牛（$128 元）到冲绳黑五花肉（$26 元）应有尽有，如果想给家人或重要的商业客户留下深刻印象，这里绝对是大家的不二之选。
另外，这里还设有18种调味品供大家调味。除了芝麻酱等大众喜爱的食品外，我还发现了一些独特的产品，如黑豆酱，姜汁酱等！特色便是以XO 酱和咸黑豆混合调制而成，是蘸肉的首选！
虽然在黑武士的价格并不平价，但在我看来，奢华汤底和优质食材是绝对值回票价！
BLACK KNIGHT HOTPOT
地址：9 Raffles Blvd, #02-02/05, Millenia Walk, Singapore 039596
Img: Google Rex Soriano / Helen Chua
