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宏茂桥最棒的肉脞面+干捞面”永薪”, 常常下午1:30 就卖光回家啦~

民以食为天,这句话说得一点也没错,追求美食是我们人类的本性,而今天我要推荐的这家“永薪”是许多人心目中最好吃的干捞面!哪怕没有网络流量的加持,这家店门口永远都有长龙,单是下单就让业主忙不过来,可见魅力,而且业主两夫妻都是厨师,不知道味道会不会因此而有差异呢。

永薪必点

来到这里就不要错过招牌面(小份 $5 新元,大份 $6 新元),大家也可以自由选配面类如粿条等,里头的配料则有猪肉碎、猪肉片、猪肝、鱼丸等。大家要吃前记得把面拌开,这么一来才能把隐藏在底下的葱油和辣椒与面结合。

@Keen Fei Tang

面条口感中规中矩,但葱油的香气充分弥漫在每一根面条上,让人十分着迷,再加上辣椒的辛辣刺激味蕾,瞬间就把胃口打开!至于配料方面,猪肉片非常嫩滑,吃起来不仅没腥味且还很多汁,而鱼丸非常有弹性且鱼味浓郁,口感也不会有粉状感。

永薪另个特色就数他们的猪油渣,这里的猪油渣可以是吃过最脆的猪油块之一。万恶的猪油释放出的鲜味让每到食材本身的味道更为突出!

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接下来是肉脞面(小份 $4 新元,大份 $5 新元)。这是我第一次在这里尝试汤面,里头配有一个鱼丸,一个肉丸,猪肉碎,几片鱼饼和猪肉等。味道上就与招牌面大同小异,最大差异只在一个是干捞,一个是汤面。那汤面吃起来自然也会更暖胃,也更清淡,汤底调味也非常适中,适合在雨天里来上一碗。至于配料,内脏等方面,也处理地不错,不会有腥味,而且猪肝会透着一丝粉色,非常完美!

最后要介绍的就是这道干捞面线(小份 $4 新元,大份 $5 新元),它的配料与肉脞面相像。粉丝的光滑程度让我大吃一惊,意外的薄,再吸附了辣椒和调味料的味道后,每口咬下都是满足啊!

虽然这家店的名气没有比其他来得大,但实力是毋庸置疑,走过路过宏茂桥的大家就不要错过了!想吃的大家也一定要早点到达,因为他们家的美食通常在下午 1.30 就卖光回家啦~~

地址:453A Ang Mo Kio Avenue 10, Chong Boon Market, #01-39, Singapore 561453
营业时间:营业时间:早上 6 点至下午 3 点(周三至周日),周一和周二休息

@marcusfoodbook & @fayesmilew

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Written by Ah Wen

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