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香港米其林必比登推荐餐厅聚兴家新品牌「聚兴鱼家」正式进驻新加坡啦！
这次，他们选择在Raffles City的Food Republic（The Food Place）开设第一家Express快闪店，主打平价又够味的酸菜鱼，最低只要$11.80就能吃到，超级亲民，随时都能来解馋！
这道酸菜鱼沿用聚兴鱼家香港总店的原汁原味食谱，保持一贯的麻、辣、酸三重口感，深受香港、新加坡粉丝喜爱。
主厨兼老板Ng Kong Kiu坚持「用心做菜」的理念，认为食物就是要跟大家一起分享，把温暖和幸福传递出去。
在香港，聚兴家可是明星们的最爱，像是周杰伦 周董、谭咏麟 谭校长、林峰、黄宗泽、陈展鹏、吴卓羲等人都常去光顾。自2018年以来，聚兴家已经连续8年获得香港米其林必比登美食推荐，可见它的人气有多旺。聚兴家在两年前也进驻新加坡，在义安城（Ngee Ann City）开了第一家店。
新鲜滋味不能错过
来到「聚兴鱼家」，绝对不能错过他们家的招牌酸菜鱼汤（酸菜鱼）、麻辣鱼汤、番茄鱼汤，吃一次就上瘾！跟传统的四川酸菜鱼相比，聚兴的版本更清爽、不油腻，吃起来更健康。汤底的精髓在于用整只鸡（连骨、鸡脚都一起熬），先用大火煮到香味完全出来，再小火慢熬，最后加入新鲜酸菜和鱼片，让酸菜依然保有脆度，鱼肉也很嫩滑。
他们家的酸菜鱼有两种鱼片选择：海鲈鱼片（$11.80）和草鱼片（$13.80），草鱼口感更Q更有嚼劲。除了酸菜口味，还有麻辣和番茄汤底可选。可以加$1升级加白饭、米粉或砂锅面，让你吃得更饱足。
特别推荐他们家的「泡饭」系列，喜欢喝汤吃饭的朋友一定要试试！不管是番茄鱼泡饭、麻辣鱼泡饭，还是原味酸菜鱼泡饭，都有那种汤汁渗进米饭、再加上脆米的多层次口感，吃起来特别满足。鱼片同样可以选择海鲈鱼片（$12.80）或草鱼片（$14.80）。
如果想要更滋补养颜，还可以加$2升级添加Premium鱼胶原蛋白，对皮肤、头发、指甲都有好处，帮你锁水抗老。
小菜部分也很丰富，像是开胃的酸菜小菜（$3.80），清爽凉拌辣萝卜（$3.80），超脆鱼皮（$3.80），咸蛋鱼皮（$4.80）以及炸美人鱼干（$4.80，俗称ikan kering），都是搭配主食的绝佳选择。
不管你是酸菜鱼控，还是想尝鲜的朋友，都一定要去试试看「聚兴鱼家」！平价又好吃，分分钟满足你对酸爽麻辣的 cravings！
聚兴鱼家
地址：252 N Bridge Rd, #03-15/16/17, Singapore 179103（莱佛士城 Food Republic 美食广场）
营业时间：每日上午 10 点至晚上 10 点
