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这几年在新加坡吃东西，很多人都有一个共同感受：不是你赚得不够快，而是食物真的涨得很快。
以前觉得很“基本款”的早餐、快餐、点心，现在一买单就忍不住在心里算一算：“欸，怎么又贵了？”
从咖椰吐司、咖喱角，到学生餐、麦当劳汉堡，这些陪伴新加坡人长大的日常美食，价格都悄悄往上爬，而且不是一点点。
从整理出来的数据来看，这种感觉其实一点都不夸张。
先看大家最熟悉的早餐代表 Ya Kun Kaya Toast（亚坤）。
2020 年，一份 Ya Kun Set A 的价格是 4.80 新元，到了 2025 年已经涨到 6.30 新元，短短几年加了 31.3%。以前 5 块钱左右就能解决的早餐，现在基本要准备 6 块多。
接着是很多人下班、下午茶会顺手买的 Old Chang Kee（老曾记）。
2019 年，一个 Curry’O 是 1.50 新元，2025 年已经来到 2.20 新元，涨幅高达 46.7%。
鸡翅也一样，2019 年卖 1.70 新元，现在要 2.50 新元，涨幅 47.1%。
看起来只是多了几十仙，但买多几样，很快就感觉到差别。
如果你是学生，或者以前常吃学生餐，那变化会更明显。
18 Chefs 的学生餐，2014 年是 6.40 新元，到了 2025 年已经变成 8.90 新元，整体涨了 39.1%。
“学生餐不再学生价”，已经成了不少人的共同吐槽。
再看快餐界的代表 McDonald’s（麦当劳）。
2019 年的 Filet-O-Fish 是 3.20 新元，2025 年直接跳到 6.25 新元，涨幅高达 95.3%，几乎翻倍。
Cheeseburger 也从 2.80 新元涨到 4.30 新元，涨了 53.6%。以前“便宜又快”的选择，现在也慢慢变成“偶尔吃”的选项。
相对之下，看起来最温和的是印度煎饼 SpringLeaf Prata。
一片印度煎饼 Plain Prata 从 2020 年的 1.20 新元，涨到 2025 年的 1.40 新元，涨幅 16.7%。
虽然涨幅没那么夸张，但对于长期吃的人来说，累积下来还是一笔开销。
很多人会问：是不是全部都怪通货膨胀和 GST？
其实不完全是。
除了整体通胀和 GST 上调，食物价格上涨还有几个很现实的原因。
第一是原材料和进口成本。
2021 到 2022 年，全球食品价格大幅上涨，新加坡作为高度依赖进口的国家，食材成本自然跟着走高。
2022 年食品进口价格上涨 8.7%，2023 年初再涨 2.1%，直接推高小贩和餐饮业的成本，2022 年小贩食品价格更是录得自 2008 年以来最大的 6.1% 涨幅。
第二是店租。
在新加坡做 F&B，租金通常占营业额的 13% 到 26%。
一旦租金上涨，很多业者几乎没有缓冲空间，只能把压力转嫁到菜单价格上，这也是典型的成本推动型通胀。
第三是人力和薪资问题。
全球餐饮业都面对人手短缺，员工转去薪水更高、工时更稳定的行业，F&B 老板为了留人，只能提高薪资和福利。
这些成本，最后还是会反映在消费者每天吃的那一餐。
回头看这些数字，其实不只是“贵了”这么简单。
它反映的是新加坡整个生活成本结构的变化，也解释了为什么很多人现在更精打细算，吃饭会比以前多想几秒。
