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为什么吃菜饭要避免选空心菜还有菠菜? 菜饭摊告诉你~

像我们打工仔最常吃的就是经济菜饭,一肉三菜$4~$5,简简单单解决一顿又能营养均衡。

现在就有一名在杂菜饭工作多年的网民跟大家说在买菜饭时应该“避免选择空心菜或菠菜”。

这一问也让大家好奇心爆棚~这是为什么?

摊主就就透露,做菜饭的人通常在早上6:30起床然后在7点就到摊位准备食材。

时间很重要❗️当卖完早上的经济米粉后就开始准备中餐食材,然后在下午1:30 ~ 2:00左右就要开始准备隔天的食材。

那为什么说要避免选空心菜还有菠菜?

那是因为“空心菜或菠菜最多虫”吗?

其实不然,那是因为“最难洗”。而且时间对做菜饭的人很宝贵,所以会在限定的时间内把菜洗干净,而一般也只会洗两次而已,但菜饭这么多菜,我一样一样洗吗?错❗️我们大量蔬菜一起清楚~

然后这两种蔬菜都有缝,所以也是最难清洗的。

至于会不会有虫🐛在里面?谁知道,或许今天没有、但明天会有。

另外,很多人都说花椰菜很难洗,其实不会❗️花椰菜反而是最容易清洗蔬菜。

还有也不建议选择鸡蛋豆腐,因为豆腐鸡蛋都不用洗。

他也建议不常买杂饭的顾客选择鸡蛋豆腐,「因为豆腐和鸡蛋不用清洗」。

卖不掉是丢掉还隔天继续?

有一些得确是❗️但有一些还是不能留,例如:咖喱都会丢掉。

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或者请一些工人来打包午餐或晚餐。对他们来说就像是无限自助一样。

而会留下来隔天会继续卖的,的确有❗️外面有些业者会把食材外面酱汁洗掉,隔天再重新拿出来卖。或者是前一天的炸鸡,隔天再煮个参峇酱,这不就成一到参峇鸡了吗?

卤的东西也是,卤了再卤是平常事。

最糟糕的顾客?

如果要问做菜饭的人最不喜欢遇到什么顾客,就是在中餐最忙的时候拿大钞来买的人,拿硬币一个一个在算的人,问食物味道或觉得味道奇怪的人。

就像上面说的,时间就是金钱,做菜饭要有效率。

一个月能赚多少

各位好奇每个月能赚多少吗?

如果说成本是2万,那只要赚到2万元,那以后每天赚到的钱都是你的利润了,有时候能赚的数字还是挺不错的~

$20,000 (成本) / 31(天数) = $645
如果一盘以$5来算, 一天只要129位顾客就已经赚回当日成本$645了,这样很难吗?

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